Die Quitte hat einen bitteren Geschmack und ist für den Rohverzehr eher ungeeignet. Die Verarbeitung zum Saft mit Zugabe von süßen Äpfeln, hebt diesen auf und gibt dem Gemisch einen süß-bitteren Geschmack.

Durch die Pasteurisation wird der Saft haltbar gemacht. Dabei wird der Saft in der Herstellung kurz auf ca. 80°C erhitzt, um Mikroorganismen abzutöten und somit die Gärung zu verhindern.

Mindesthaltbarkeitsdatum:

12 Monate ungeöffnet

3 Monate angezapft